Листопадний плодовий чагарник або дерево, що досягає у висоту до 5-6 м. Гілки тонкі, колючі, листя глянсові, квітки воронкоподібні оранжево-червоні діаметром 2,5 см і більше. Квітки у граната в основному двох типів: одні - обох статей, глечикоподібні, зав'язують плоди, інші - дзвонової форми, плодів не зав'язують. Зустрічаються квіти проміжних форм.

Квітучий гранат
Чашка забарвлена, шкіряста, з 5-7 м'ясистими трикутними лопатями. Пелюстки і тичинки прикріплені в зіві чашечки; стовпчик один з потовщеним злегка лопатевим рильцем. У домашніх умовах - чагарник або деревце заввишки близько 1,5-2 м-коду.

Утворює кулясті плоди, що мають ботанічну назву «гранатину», — великі ягоди з шкірястим оплоднем і чашкою, що зберігається. Колір шкірки від оранжево-жовтої до буро-червоної. Окремі плоди деяких сортів досягають 15-18 см у діаметрі. Насіння численне, до 1000-1200 і більше в одному плоді, знаходиться в 6-12 камерах або гніздах, розташованих у два яруси. Кожне насіння оточене соковитим їстівним покривом.