Персик Блек Бій це один із найкращих червоном'ясих сортів персика середньопізнього терміну дозрівання, виведений у Новій Зеландії. Дозрівання посідає 2-3-ю декаду серпня. Дерево родюче, регулярно дає гарні врожаї гарних, яскравих та смачних плодів.

Плоди середнього та великого калібру, вагою 150-200 г, при нормованому навантаженні окремі плоди досягають 250-300 г. Мають правильну круглу форму та невеликий шов, кісточка добре відокремлюється. Вони дуже красиві, мають бархатисту шкірку, темно-винного кольору. Їхня м'якоть кремово-червона, соковита і дуже солодка, з мінімальним вмістом кислоти, виділяється незвичайним, дуже приємним присмаком.

Цей сорт вважається одним із найсмачніших серед червоном'ясих персиків. Ідеальний для вживання у свіжому вигляді, використовується для консервації, випікання та приготування різних страв. Плоди добре переносять транспортування та зберігання. Усе це зумовлює високу товарність сорту.

Дерево характеризується високою зимостійкістю, витривалістю та стійкістю до хвороб. Перспективний сорт для промислового садівництва також стане відмінним вибором для домашнього саду. Підходить для більшості регіонів. У колекції з 2019 р.