Новый и уникальный сорт персика под названием "Персик Айс Пич" (Ice Peach) был недавно выведен в Германии. Этот сорт, ранее не существовавший в мире, происходит от старинного корейского сорта Yume Yon и отличается своим характерным белым цветом кожицы и мякоти, который поражает своей необычностью. Спелые плоды имеют цвет топленого молока и на солнце напоминают кусочки льда.

Персик Айс Пич обладает неповторимым ароматом и сладким вкусом, содержит больше сахаров, чем инжырные персики и нектарины, и обладает более высоким содержанием антиоксиданта. Созревает в первой половине августа и может использоваться для приготовления десертов, джемов и оформления блюд.

Цветение этого сорта происходит позже основных сортов персика, что делает его более устойчивым к повторным весенним заморозкам. Масса плодов достигает до 200 г, а морозостойкость средняя. Право на размножение этого сорта персика обладают всего несколько питомников в Евросоюзе, так как он охраняется законом.

Перед посадкой персика необходимо очистить и удобрить выбранный участок. Выполняют такую процедуру по осени. Для начала с участка убирают все сорняки и другой мусор. Затем на участок вносят перепревший перегной и перекапывают его. Выполнив такую процедуру, участок оставляют до весны. С наступлением апреля начинают выкапывать лунки. Размер посадочной ямы: ширина 50 см и глубина 35 см. Затем, в выкопанную лунку добавляют стакан золы и вносят калийное удобрение. Далее, в яму ставят колоновидный персик и зарывают его землёй. После того как саженец будет посажен, его необходимо обильно полить и замульчировать.

Уход за персиком заключается в обрезке, поливе, борьбе со всевозможными болезнями и вредителями. Засуху персик переносит стойко, но развитие и плодоношение тормозится. Поэтому, если долго не было дождя, под дерево подливают 2 ведра воды с температурой около 25 градусов каждые 2 недели. Слишком щедрый полив, особенно во время созревания плодов, может привести к их растрескиванию.

Почва для посадки: Если грунт на участке питательный, то в него следует всыпать только древесную золу и минеральные удобрения.

Подготовка к зиме: Данная культура является теплолюбивой, поэтому на зиму ее следует обязательно укрывать. Поверхность приствольного круга нужно засыпать слоем мульчи (перегноем либо торфом) до 10-15 см.

Место для посадки: Если посадить молодое дерево в тени старших собратьев - урожай станет мельчать, терять свой вкус, а вызревание древесины затянется. Наиболее всего у дерева подвержены вымерзанию корни и почки, поэтому следует выбрать южную сторону участка. Персик любит тепло и не любит сквозняков. Постарайтесь посадить дерево возле стены, место должно быть солнечным и сухим.